A ne pas manquer en allant ou en quittant Matera!
Altamura
"la ville des hauts murs" est célèbre pour sa cathédrale Santa Maria Assunta, un exemple du roman-gothique des Pouilles (XIIIe siècle), mais aussi pour la découverte de l'Homme d'Altamura, squelette d'un homme néandertalien, et de la carrière des dinosaures (A Pontrelli, ont été découverts en 1999, sur une zone de près de douze
mille mètres carrés, environ trente mille empreintes de dinosaures, la carrière était fermée au moment de notre séjour.)
La cathédrale angevine possède le plus beau portail roman des Pouilles ainsi qu'une belle crèche traditionnelle, réalisée par Stefano da Putignano en 1597.
une particularité de la région, un petit personnage soutient la rosace...
Une halte gourmande, pour déguster la spécialité locale...
Les soupirs ou tétons des religieuses... sospiri / tette delle monache
Santa Chiara, avant de repartir vers d'autres églises
san Nicola
La ville compte de nombreux «claustri», qui regroupaient souvent les habitants d'une même communauté (grecs, juifs...) autour d'une cour fermée. Il en
existe deux styles : de style grec avec un place ronde occupée au centre
par un puits ou un arbre ; de style arabe, long et étroit avec une
petite cours et au fond un puits recueillant l'eau de pluie.
Le pain d'Altamura est l'un des plus célèbres spécialités de la
riche gastronomie et cuisine des Pouilles et il est le seul produit de
la boulangerie qui possède la marque DOP "Appellation
d'Origine Protégée". Il est produit avec la semoule de blé dur provenant
exclusivement d'une zone limitée près de Altamura, qui en préserve la
qualité et l'authenticité. Le produit est obtenu selon le procédé de
l'ancien système de travail qui implique l'utilisation de la levure, du
sel de mer et de l'eau.
Son parfum et sa couleur caractéristique, jaune vif, en font un produit
très recherché aussi dans le reste d'Italie
On le pétrissait dans chaque maison avant de le cuire dans les fours publics. Avant de l’enfourner, la personne chargée de la cuisson traçait une marque sur le pain à l’aide d’un outil de bois ou de fer sur lequel étaient gravées les initiales du chef de famille.
La principale caractéristique de ce pain est sa durée de conservation nécessaire pour assurer l’alimentation des fermiers et bergers pendant toute une semaine.
Libellés : voyage Italie, voyage Les pouilles
