Dans le même genre de plaisir tout simple, la fraicheur d'un sorbet au citron, ou encore mieux, d'un Granita Di Limone..

une recette ici : granita

Toujours côté citron, impossible de ne pas déguster le fameux Limoncello,
une recette ici : limoncello

Le limoncello 

est une liqueur de citron de la péninsule de Sorrente,  de la baie de Naples à la côte amalfitaine , et de Capri; seules les liqueurs produites à partir de citrons provenant de cette région peuvent prétendre à l'utilisation du terme de limoncello. Le Limoncello est produit à base de zestes de citron, d'alcool, d'eau et de sucre. 

Les desserts à base de citron

Ensuite, de nombreuses pâtisseries utilisent également avec bonheur le citron.
De quoi saliver rien qu'en cherchant les recettes, avant d'essayer de les réaliser...


Extrait d'un article sur la cuisine italienne: spécialités de la côte de Sorrente et d'Amalfi
Le pilier de l’histoire pâtissière de la Campanie est la « Pastiera », un classique, (un gâteau à base de ricotta parfumé au citron ou à l’orange).
 La spécialité typiquement napolitaine est les « struffoli », petites boules de farine frites et plongées dans un coulis de miel doré.

 L'occasion pensant la semaine de déguster plusieurs gâteaux au citron, tous aussi délicieux!

Une recette de tarte Sorrentine au citron ici (en Italien)

Pour enrichir mon vocabulaire italien, je retiendrai ainsi quelques noms de desserts:

Ciambellone alla crema di limone

ciambellone

DELIZIE AL LIMONE

recette ici

 

Côté gourmandise, c'est aussi le règne du Baba, au rhum, ou plus souvent au Limoncello, moins léger que le gâteau au citron, mais après une journée de visites de site archéologique, on se laisse tenter!

Une recette de Baba : là

Des petits beignets au citron: les bomboloni à la crème de citron... (La version au chocolat accompagné d'une tasse d'un chocolat chaud napolitain, est un vrai régal aussi, ok, la ligne en prend un coup!)

bomboloni

 D'autres spécialités culinaires de la région de Sorrente et de la Campanie

La sfogliatella une pâtisserie typique de la Campanie.

En forme de cône découpé en lamelles, elle peut être préparée avec de la pâte feuilletée ou de la pâte brisée fourrée de ricotta , parfumée à la vanille ou à la cannelle parfois aux fruits confits.

recette des sfogliatelle

Impossible de passer par Capri sans goûter à la

  torta caprese au chocolat:

torta caprese recette

avant de déguster un café accompagné d'un carré de chocolat parfumé au citron ou à l'orange...


 Un petit peu plus léger pour terminer le séjour, tarte à la ricotta

Et surtout, nous y étions au début de la saison...

fragole...

et bien sûr, même à Naples, un séjour en Italie ne se conçoit pas sans un tiramisu!

tiramisu aux fraises pour fêter le printemps...

recette du tiramisu aux fraises